江西哪里可以学正宗小笼包技术
湘源地南翔小笼包
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
湘源地培训对象
想学习南翔小笼包的制作工艺,想自主开店创的人士
湘源地培训内容
小笼包原材料,设备的选择,采购
和面、压面、擀皮、包小笼包子的基本功训练
小笼包皮冻的制作
小笼包肉馅的制作
小笼包面皮的制作
小笼包的制作
湘源地培训方式
全程一对一教学,位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,学习过程全部都是操作,让你轻松学会小笼包的制作技巧。
学习期间,学员与教师是同时实操,一边看一边学,一边制作,学习的过程也是制作的过程,能够很好的把握自己对小笼包制作的掌握情况。
湘源地培训时间
教学时间不限制,直到学会为止,一般学会的时间为5~7天。
湘源地教学导师
阎师傅
一级面点培训师、面点师
2003年-2005年任合肥澳瑞特面点师
2008年参加“2008年合肥市职工技能竞赛中式面点赛”荣获面点师称号
2014年至今任湘源地餐饮管理有限公司一级面点培训师
湘源地关于我们
湖南湘源地餐饮管理有限公司是一家集餐饮产品研发,餐饮项目运营,餐饮项目推广培训为一体的综合性学校,我们自成立以来,立足餐饮市场,准确把握小餐饮市场动态,抓住时机,注于小投资特色餐饮事,以创者成功为使命,主张特色,营养,健康的餐饮理念,将具地域特色和具文化代表的餐饮项目推向全国,并取得了辉煌的绩,全力打造中国小餐饮成功运营品牌!
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┃保存广告前来学习,或提前电话预约两个人可免除一人学费!学两个项目送两个项目
┃咨询电-话:曾先生17673109992 (微信同号)
┃咨询微信和Q- Q 1506678571 ┃学习地址:湖南长沙开福区三一大道366号
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