生物发酵产品在反刍动物养殖中的应用
更新：2017-01-23
摘要生物发酵产品可通过改善反刍动物瘤胃及肠道菌群平衡，促进营养物质吸收和增强机体免疫，终目的在于逐步取代抗生素，已达到保健促生长的作用，为人们提供健康安全的食品。滥用抗生素产生的危害：由于在养殖中应用抗生素具有明显的经济效益，加之目前高密度规模化养殖情况下动物健康状况较差，造成养殖业对抗生素应用较为依赖。在我国前期的养殖业中超限额、超品种的滥用抗生素现象普遍存在。造成养殖产品中抗生素残留指标较高，严重威胁食品安全。养殖业中抗生素的滥用，增加大了动物疾病防治的难度，更直接或间接地危害了人类的身体健康。所以很多国家已经颁布法律明令禁止在动物饲料中使用抗生素，此时养殖场急需一种既能保障动物健康又不会对人们的健康产生威胁的抗生素替代品，无疑生物发酵产品是好的选择。随着对生物发酵产品的不断研究和认识，其在饲料中的应用也越来越被国内外学者重视。生物发酵产品作为一种新型活性物质已广泛应用于单胃动物养殖，作用效果显著。近几年来，生物发酵产品在牛羊等反刍动物上开展了大量研究试验，证实其具有显著效果。生物发酵产品对反刍动物的作用总结如下：调节动物肠道菌群；抑制病原菌的生长；促进营养物质的吸收；提高体重；增强免疫力；降低羔羊、犊牛腹泻率等。生物发酵产品大多由优质原料发酵而成，富含大量有益菌，另外，发酵过程中会产生大量小分子的过瘤胃蛋白、氨基酸、抗菌肽、溶菌酶、有机酸等营养物质。生物发酵产品在反刍动物上的应用主要体现在以下几个方面：促进生长优质营养是基础，对牛羊来说过瘤胃蛋白要比降解蛋白的利用率高3-4倍，而且发酵产品中的蛋白属于生物自然发酵产生的过瘤胃蛋白，要比人为加工处理的过瘤胃蛋白吸收率高的多，而且没有副作用。发酵产品在经过瘤胃后直接被吸收转化为动物蛋白，转化速度快，能量消耗少。从而达到促进牛羊快速生长的作用。保障健康发酵产品中的抗菌肽，细菌素，溶菌酶和有机酸对肠道病原菌形成群殴之势，有效抑制杀灭病原菌，保障肠道健康。另外，抗菌肽对病毒、真菌和部分寄生虫有也抑制和杀灭作用，而且能够增强体液免疫和细胞免疫，提高机体抵抗力。关键的是这些生物抑菌物质不会产生耐药性，畜产品也不会有药残。促进消化：发酵过程中有益菌产生的多种消化酶，纤维素酶、淀粉酶，蛋白酶，果胶酶，等协助动物对饲粮中的蛋白质、脂肪、纤维素和半纤维素的消化产生积极影响，，有效提高饲料转化率。饲料转化率与牛羊的体重增加有着直接的关系，可见生物发酵产品可以通过提高饲料转化率来间接影响动物的体增重。实验证明，添加生物发酵产品后的牛羊采食量增加30％--50％，采食量的增加加之良好的消化吸收，发酵产品可以真正实现促进牛羊多吃快长的目标。正常反刍：生物发酵产品进入反刍动物胃肠道后，能够调控胃肠道功能，其与胃肠道自身菌群呈现出一种复杂关系，包括共生、共栖、竞争或吞噬等从而达到维持和调整瘤胃内环境平衡的作用。反刍动物瘤胃是一个复杂的微生态系统，其中包括细菌、真菌、原虫以及少量的噬菌体，经过漫长的适应和筛选，反刍动物和瘤胃微生物之间形成了一种相互依存、相互制约、动态平衡的微生态系统。生物发酵产品作为饲料添加剂，可改善瘤胃内环境，主要包括以下几点：，稳定瘤胃pH。第二，维持瘤胃菌群的生态平衡。第三，促进瘤胃原虫的生长。大量的实验已经证明，生物发酵产品是养殖界的新发展趋势，是无抗养殖、健康催肥的产品。
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