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普洱产地：　原料采至云南景谷大叶种古树明前春茶，经民族传统工艺而成，选料精制、口味独特、香气携，乃当今普洱熟饼中的。在清洁、通风、干燥、避免阳光暴晒、无异味、无污染的环境下储存。适宜条件下保存，越陈越香。

景谷县历史上是普洱茶主要产区，景谷县大白茶也是历史悠久的名茶。特别值得一提的是景谷的普洱茶经贸至民国时期大有发展，贸易扩大，商家增多，子民国以来，景谷街市成了景谷，镇远，景东三地的普洱茶交易中心。景谷县是生产普洱茶的重点县，年产万担以上。

云南普洱市景谷县小景谷乡海拔2200米，四季气温平和，雨充沛，年平均气温17.5度。（大景谷是当今景谷县）；小景谷乡有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史。如今存活在文山、苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。绝大多数直径有碗口粗细树龄约二百年。这种特性既与其叶种、当地的土地环境、气候历史上茶农一直在采摘利用，加工，销售。

      景谷乡人制茶与其它茶区的制茶大区别在于揉捻较轻，茶叶第含的苦涩味物揉出较小，这种独特的工艺极大地保存了茶叶内含的茶多酚、儿茶素、氨、糖类物和等有效物。既保持了云南大叶种茶的高香，甘甜、韵长、气足、耐泡。又极大地减少了云南大叶种晒青生茶新饮的苦涩。而间的陈化，越陈越香，越陈越浓。把苦涩当茶气的误人之徒说的“茶气弱”、“越陈越淡”。

茶

　　普洱茶（熟茶）是以普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品特征为：汤红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。 　　加工步骤：　 　　生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。 　　渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品。 

生茶 

普洱茶（生茶）是以普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品特征为：外形泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

　　加工步骤：

　　云南大叶种茶鲜叶—萎凋—青—揉捻—晒干—蒸压—干燥：

　　采摘：手工采摘一芽两叶为上。

　　萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水及当时气温湿度。

　　青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。

　　揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶 叶成条。

　　晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，的保留了茶叶中的有机和活性物。晒青易于保留茶叶的本原味。

　　蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

　　干燥：把含水控制到能安全储藏的含水以下，一般普洱茶要求在含水在10%以下。