红曲米粉(红曲米粉)

红曲（又名曲）是传统的、食两用品，在已有上千年使用历史，学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒、破血生势。红曲红色素和红曲粉是目前上利用微生物大规模生产的食用色素，本厂生产的系列规格的红曲米采用早稻米，通过独具特色的发酵工艺，控制发酵生产的各项参数，调控代谢产物中不同色调的色素比例，得到的红曲米粉红色纯正，通过粉碎、灭菌、包装而成，该产品具有多年的出口经验，产品色价稳定、色调纯正，稳定，深受国外客商好评，本厂能够提供不同规格的红曲粉产品。 色素性： 1.红色或暗红色粉末，不溶于水、。 2.具有良的染色性能，尤其对蛋白染色性能异。 3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。 4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。 规格： 色 价 1000，1500，2000，2500 ,3000,4000干燥失重 ≤6％ 灼残渣 ≤5％ 桔霉素 ≤0.2ppm 重金属 ＜5 ppm黄曲霉素 B1≤5PPM 用途:广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无，还有作用，着色成本不高，使用方便。