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全自动真空滚揉机 猪肉牛肉鸡肉滚揉机 肉类腌制机 食品机械

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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白z分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料淀粉等与肉体蛋白z互为融合以达到肉z变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动。
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，肉的弹性

3、肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口




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