歆之坊 黄小米 小米 小黄米 云南农家特产

　　供货方式：原产地供货

小米的营养价值很高，含蛋白9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 
　　每100克小米含蛋白9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含达0.12毫克，维生素B1的含位居所有粮食之首。
　　北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含也高于大米。
　　除了丰富的铁外， 小米也有蛋白，复合维他命B、钙、 、纤维等等。 因为小米性是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
　　小米的淀粉含高（约70％），是一种能食物。
　　和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含很低。

　　蛋白含在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白的常于小麦、稻米和玉米，但是必需氨中的赖氨含低。

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