鲁西黄牛养殖场嘉祥肉牛养殖场=杂交肉牛

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夏洛来牛在生产性能方面表现出的显著特点是：生长速度快，瘦肉产高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。 该牛作为门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％——70％，胴体瘦肉率为80％——85％。16月龄 的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％。夏洛来母牛泌乳较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率 为4．0％——4．7％，但该牛纯种繁殖时难产率较高(13．7％)。

　　四、与我国黄牛杂交效果

　　我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛来牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该 品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种势明显。

　　食牛肉十大裨益

　　1.牛肉富含肌氨

　　牛肉中的肌氨含比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.牛肉含维生素B6

蛋白需求越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.牛肉含肉碱

　　鸡肉、鱼肉中肉碱和肌氨的含很低，牛肉却含很高。肉碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨。

　　4.牛肉含和蛋白

　　是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物。的水平低会抑制蛋白的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白：4盎司瘦里脊可产生22克的蛋白。

　　5.牛肉是亚油的低脂肪来源

　　牛肉中脂肪含很低，但却富含结合亚油，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.牛肉含锌、镁

　　锌是另外一种有助于合成蛋白、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白的合成、增强肌肉力，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.牛肉含铁

　　铁是造血必需的矿物。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含形成对比的是，牛肉中富含铁。

　　8.牛肉含丙

　　丙的作用是从饮食的蛋白中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取不足，丙能够供给肌肉所需弟以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨大的好处在于它能够把肌肉从供给能这一重负下解放出来。

　　9.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需弟。

　　10.牛肉的食用多样化

　　如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

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