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湖南年糕，长沙年糕，湘菜年糕，水磨年糕，

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肉丝炒年糕
主料：水磨年糕。
辅料：精瘦肉、韭黄。
调料：盐、鸡精、白糖、生抽、热猪油。
做法：
1.将水磨年糕切片，浸泡在水中；
2.精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；
　　3.坐锅放入油，油五成热时放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火，然后在菜上面均匀地铺上事先泡好店糕片，加盖焖3分钟，再改成中火焖2-3分钟；
　　4.开盖加入适的生抽，将年糕及韭黄和肉搅拌均匀，加上一勺热猪油出锅即可。
试试吧,香香的肉丝炒年糕,好吃!呵

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