龙虾批发：盱眙龙虾|清水龙虾|淡水龙虾|进口龙虾等水产海鲜

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外形
　　龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米-40厘米之间，重0.5公斤上下，  龙虾
是虾类中大的一类。重弟达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。龙虾有坚硬、分节的外骨骼。胸博具五对足其中一或多对常变形为螯，一侧的螯通常大于对侧者。眼位于可活动的眼柄上。有两对长触角。腹部形长，有多对游泳足。尾呈鳍状，用以游泳；尾部和腹部的弯曲活动可推展身体前进。
附肢
　　龙虾的前三对胸足具爪，对足上的爪极长。覆盖头部和胸博的背甲前方有明显的额或吻。 　　右螯与左螯：龙虾有两种不同的螯，一是碎螯，一是刺螯。如果您自己观察一只龙虾，您会发现其碎螯在右侧而刺螯在左侧。 　　硬壳与软壳：大西洋龙虾的成长需要换壳，新换的虾壳又薄又软。在加拿大，龙虾捕捞季节尽错开换壳的夏季，而捕获的大多数加拿大大西洋龙虾都是硬壳龙虾。 　　换壳：换壳活动伴随着龙虾成长的一生。在龙虾出生的头一年，它将经历10次换壳。龙虾将继续经历大约每年的换壳活动直到其成熟。成熟的龙虾可能每三年只换壳。 　　龙虾长到1磅重（可以上市）需要6-8年的时间。龙虾在温水中生长更快，并可在更短的时间内长到上市规格。 　　肢体再生：龙虾可以丢下自己的肢体惑捕食者，可丢弃的肢体包括螯、腿、大小触角等。有些时候龙虾也会由于某些未知因素丢弃自己的螯。   维氏岩龙虾
　　硬壳营养：硬壳龙虾肉被认为是美味的，并被明是有营养的。软壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养并吸收大水分。是消费者健康的选择。 　　自然的颜：龙虾的自然的颜从蓝绿到锈棕有所不同，并且有蓝壳或白壳的龙虾。（除了白壳龙虾外）各种颜的龙虾煮熟后，都将变成红，并且不同颜虾壳的龙虾都同样美味。 　　多颜第脏：龙虾肉大体上为白。但当食用龙虾时会发现几种其他的颜。紧挨着龙虾肉的暗红是雌龙虾的龙虾籽。带有纹理的绿部分是龙虾肝，很多人非常喜欢龙虾肝并认为这也是龙虾独特口味的一部分。而经常出现的白泡沫状物则是龙虾的脂肪及血液，这些也是可食用的。 　　同类相食：由于在龙虾第脏中发现过龙虾壳，龙虾曾经被误认为是同类相食的生物。实际这些虾壳是龙虾吃下的自己换壳过程中丢弃的旧虾壳。虽然龙虾也属于食腐动物，但它更喜欢新鲜食物，包括鱼、螃蟹和海胆。 　　龙虾的牙齿：龙虾长有牙齿，但它的牙齿并不长在嘴里而是长在胃里。 　　让龙虾睡觉：简单地把龙虾倒过来让其背部朝下几分钟。一些人很喜欢在煮龙虾前这么干。 　　足部味蕾：除了嘴部，龙虾在脚部也有味道识别。
编辑本段分布范围
  波纹龙虾
　　龙虾分布于各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。产的龙虾至少在8种以上。主要的有：龙虾，呈橄榄，产于广东沿海一带，体形较大，产也较大；波纹龙虾，形均似龙虾，产于南海近岸区；密毛龙虾，形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛；锦绣龙虾，有美丽五彩花纹，大可达4公斤-5公斤，产于浙江舟山群岛一带，产不大。此外，还有日本龙虾、杂龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等，但产都很少。美洲螯龙虾（Homarus americanus确良）)和挪威龙虾（Nephrops norvegicus）价值高，常常以活龙虾的形式市售；可食部分为多肌肉的腹部和螯。真龙虾见于除极地外的所有海洋和较深的水域。欧洲龙虾（Homarus gammarus,即欧洲螯龙虾）呈绿，见于欧洲大西洋沿岸和地中海岩石的海底。好望角螯龙虾（Homarus capensis）见于南非周遭海域，体长可达10-13厘米，几无商价值。

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澳洲大龙虾

　　1、购买购买的时候，尽挑鲜活的。

　　澳洲大龙虾

　　2、准备 做的方法直接决定了需要准备材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。

　　3、烹饪 先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水保能盖过龙虾。水一定要盖过去，但这是为了测水，然后要拿出来。记住：开水下锅。 然后把冷水放在火上，同时放入盐，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的要让水稍微咸一些，以便入味。 白胡椒，不能用花椒。 等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。然后盖好锅盖，煮。 要温柔的压一压，别露在外面。 等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。 时间到了以后，可以把火关掉，然后把龙虾拿出来，稍微滴滴水，然后放在盘子里凉凉。 盘子里放一下，凉一下。

　　4、准备调料篇 调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，自己掌握，反正是用来蘸着吃的，应该不需要太大的。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀可以吃了。上述蝶檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

　　5.开吃 这没可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，好挑出来不吃的。然后是蘸着上面弄好的调料吃了。

特点

　　这个做法的特点有点象西餐，但味道鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来更享受了。

本水产批发部常年供应长江鱼、长江河豚、长江鲥鱼、长江蟹、长江杂鱼、长江回鱼、龙虾，长江鳗鱼等时令江鲜，保正宗，保，供货渠道，保货源充足。欢迎各大宾馆.企事.团体.选购大惠。为了能让河豚保持鲜活的到达客户，我们的运输方式也很灵活，可以水车直供；可以打氧气包后空运或者长途客车捎

 沈氏水产特种商行位于江苏省靖江市，沈氏水产特种商行是一家大闸蟹、长江鱼、河豚等产品的经销批发的个体经营。沈氏水产特种商行经营的大闸蟹、长江鱼畅销消费者市场。沈氏水产特种商行的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和商建立了稳定的合作关系。沈氏水产特种商行经销的大闸蟹、长江鱼品种、价格合理。沈氏水产特种商行实力雄厚，重信用、守合同、保产品，以多品种经营特和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。