黑龙江伊春红豆

俗名：红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。

　　性味：性平，味甘。

　　功效 健脾止泻，利水消肿。

　　宜食 适宜各类型水肿之人，包括性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。

　　《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”

　　忌食：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。

　　陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆 利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。” 《随息居饮食谱》：“赤小豆，蛇咬者百日内忌之。”

　　按语：赤小豆的营养成分不如大豆，除含蛋白、脂肪外，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微元素。另据元代贾铭《饮食须知》中介绍，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒，食之令人多饮不醉。

　　**告* 赤小豆与相思子二者外形相似（见上图），均有“红豆”之别名。 相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中甚至死亡的，食用千万不可混淆。

　　别名：红豆、野赤豆。

　　来源：为豆科植物赤豆Phaseolus angularis Wight的种子。

　　植物形态：一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黄，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。

　　各地普遍栽培。主产山西北部，吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。

　　采制：秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。

　　性状：种子矩圆形，两端较平截，长5～7mm，直径4～6mm。表面暗红，有光泽，侧面有白线性种脐，长约4mm，不突起。子叶两片肥厚，乳白。

　　化学成分：含α-、β-球朊（α， β-globulin）、脂肪、*、糖类，维生素A1.B1.B2，植物甾醇、三萜皂甙等。

　　性味：性平，味甘、。

　　功能主治：利水消种，解排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮、肠痈腹痛。

　　附注：同属植物赤小豆P. calcaratus Roxb.的种子亦作赤小豆使用。

　　赤小豆

　　(《本经》)

　　【异名】亦豆(《日华子本草》)，红豆(《纲目》)，红小豆(《本草原始》)，小红绿豆、虱拇豆(《陆川本草》)，朱赤豆(《中材手册》)，金红小豆、朱小豆(《材学》)。