胶原蛋白在人体之作用
（一）、对皮肤作用：保护、具适当弹性
      皮肤可分表皮、及皮下组织三层，外表为表皮，只有0.2公厘厚，可防止外界异物入侵。由表皮外侧往内，依次是角层、透明层、颗粒层、有棘细胞层及底细胞层等五层细部结构，由于底细胞层会有老旧细胞向上层顶升，大约两个星期左右到达外层，所以角层后会成为污垢而剥落。 　　
     表皮下层，占有大部分结构的是层，厚度为2公厘左右，又可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等，大部分由蛋白所构成，此部分蛋白是同胶原蛋白及弹性蛋白（elastin）组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等。 　　
      皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成，皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度。表皮的底膜与中的胶原蛋白紧密结合，呈现波浪状也使得表皮随之起伏。手脚能自由弯曲，跳高时具有弹性，主要归功于胶原蛋白。胶原蛋白在皮肤结构中是紧紧包住层中的毛根皮脂腺以及细胞。皮肤老化后会失去弹性，主要也与胶原蛋白有关。
      胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分。但随着年龄增加，皮肤与肌肉中的水分会减少这是老化的开始。此时，胶原蛋白纤维开始变为细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，后导致皱纹的生成。所以补充胶原蛋白能使皮肤保持年轻，道理即在于此。　 　　
（二）、骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱
     骨骼中含钙成分，当牙齿中所含钙流失时会造成牙齿病变，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼钙流失时则导致骨疏松。胶原蛋白能使得钙与骨细胞能结合，不致流失。骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙也降低，此时只增加钙摄取的话，也不易改善这种骨疏松的现象，因为钙无法在骨中保住，多吃钙也会流失，主要由于胶原蛋白已减少。所以要保住骨本，可由食物中摄取或是以胶原蛋白食品来补充。 　　
      中胶原蛋白与弹性蛋白含比例为45：1左右，而骨骼中胶原蛋白含约占20%，在皮肤与骨中胶原蛋白都是主要蛋白成分，以骨中总蛋白来计算的话则有80%是胶原蛋白。因为含有胶原蛋白，所以骨骼与牙齿在坚硬中同时还带有弹性。 　　
     骨骼与肌肉能够相互联接也是靠胶原蛋白，而此处的胶原蛋白特称为肌腱。骨与骨相连接部分，如膝盖、关节等软骨组织主要成分也是胶原蛋白，使得运动时筋骨可保持柔软而具有弹性。

（三）、胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明
       眼角膜是眼睛中重要结构，其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。

（四）、促使肌肉细胞连接并具弹性与光泽
        肌肉主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞与细胞之间是利用胶原蛋白进行粘合的，同时也是身体构成材料。胶原蛋白分子所形成的立体骨架可以使身体保持良好姿势，并呈现适当柔软度。平时吃牛肉时，常会有较为坚硬的[牛筋]，主要成分是胶原蛋白。 　　
 （五）、保护及强化内脏作用
      人体主要第脏及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，大功能在保护及强化脏器，例如胃或肠即是例子。 　　
     吃猪脑或是猪肝时，常感到异常柔软，不像猪脚那么坚硬、具弹性，主要理由是这些脏器所含胶原蛋白较少。虽然如此，胶原蛋白仍是这些不可或缺的成分。
 
胶原蛋白的护肤作用
 胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤”，可以说是层强有力的后盾，其对皮肤的作用不言而喻。不要小看它，你的皮肤这么光滑，这么水嫩，这么有弹性？还是多亏了胶原蛋白。

胶原蛋白对皮肤的好处，具体表现在以下几个方面 

保湿：胶原蛋白含亲水性的保湿因子，而且三螺旋结构能强劲住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态！ 　　
滋养：活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤悼的。 　　
亮肤：皮肤的光泽取决于含水，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。 　　
紧肤：当胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛，使皮肤紧绷而富有弹性！ 　　
防皱：中丰满的胶原蛋白层，将皮肤细胞撑起，结合保湿和抑制皱纹的作用，共同达到舒展粗纹，淡化细纹的功效！ 　　
修复：活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使皮肤细胞正常成长。同时，活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用。 　　
营养：胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤悼的。 　　
美乳：胶原蛋白中独有的脯氨具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。 　　
 补充恢复敏感皮肤、受损皮肤中的胶原蛋白层
       女性中敏感肌肤人群越来越多，受损肌肤也逐渐增多，这些人群由于肌肤极度敏感或受损，很长一段时间内都不能轻易使用任何护肤品，为其带来了巨大的不便。产生这些现象的原因主要是由于没有注意日常的防紫外线护理或选用了不当的护肤品等使其肌肤中坚硬的胶原蛋白层被破坏，即胶原蛋白流失、胶原蛋白链断裂，使得皮肤失去了坚硬好的防护屏障。对这些人群好的方式是帮助其恢复、重建皮肤中的胶原蛋白层，以恢复皮肤的健康。

蓝宝石牌胶原蛋白简介

    胶原蛋白是一种细胞外蛋白，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白，胶原蛋白是人体内含丰富的蛋白，占全身总蛋白的30%以上。 　　
      胶原蛋白富含人体需要的甘氨、脯氨、脯氨等氨。胶原蛋白是细胞外中重要的组成部分。 　　 

     一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。 　　

     当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏也会产生不利影响。也是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物。另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体，对美容和健康都很有帮助。 　　

胶原蛋白的劣识别方法

(一)、工艺

     胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用酶解工艺方法。酶解技术，不会因强、强碱的作用而破坏其的化学结构，一般厂家脱脱味大多采用熏蒸和双氧水脱、脱味，这两种方法多有二氧化等化学残留物，服用对身体不但无益反而有害，娇源集团的蓝宝石等胶原蛋白是采用竹炭颗粒吸附进行脱脱味，这种方法是目前上的也是安全的生产工艺，这种工艺既保留了胶原蛋白的活性又消除了胶原蛋白在酶解过程中出现笛闻的异味，所以说，是目前公认的安全可靠的产品。

(二)、原料

     好胶原蛋白原料为健康的动物皮、鱼皮或鱼鳞为主，终产品为多肽，小分子肽、寡肽（根据分子大小划分，单位为道尔顿）结构，家指出，胶原蛋白的分子越小越易于被人体吸收和利用，这个观点也是一些西欧国家及日本、韩国等国家公认的辨别胶原蛋白的鉴定标准。

(三)、直观分辨胶原蛋白的劣

    1、好的胶原蛋白无腥臭味异味，卫生、安全，流动性好、溶解后澄清透明、无悬浮物、无沉淀。

    2、选择胶原蛋白尽选用没有添加的纯胶原蛋白产品口服类胶原蛋白产品，有些厂家为了增加口感，会添加一些不同的添加剂，如各种不同口味的香精，并做成不同口味的胶原蛋白来吸引消费者，其实，这是一种消费的误区，添加剂已经被国家严格限制使用，这充分说明它对人体的潜在危害。

     3、好的胶原蛋白有效氨含高，如：脯氨、脯氨、甘氨、赖氨等能为促进人体合成胶原物的有效氨。好的胶原蛋白这些氨含比较高。

     4、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物。

     5、不应选择溶解速率过高的胶原蛋白

     一些厂家鼓吹分子越小溶解速率越快，其实这都是误导消费者，其实分子大小跟溶解速率关系不大。

一般在粉末放进常温水里后，在不搅拌的情况下大概有10-30分钟的自然溶解过程（水温越高溶解速度会越快）这是正常的溶解时间。如果溶解速度过快不正常了，为了降低原料成本提高溶解速度，一般往胶原蛋白里面会添加一些工甘氨及糊精等物，添加这些物的胶原蛋白溶解后也是澄清透明的，也没有悬浮物，直观的判断是可以考虑里面是否添加了这些物。胶原蛋白不同于其他蛋白之所以起到美容的作用，主要因为胶原蛋白一是含有脯氨起到美容的作用；再是胶原蛋白分子结构是螺旋状肽链结构，也是胶原蛋白主要成分“粘肽”的分子结构。这种分子结构决定于其特性，遇到水自然不会迅速溶解。胶原蛋白的美容效果也取决于粘肽含的高低，粘肽含如果太低胶原蛋白也不会发挥美容的作用了。

     6，颗粒型胶原蛋白是近几年新研发的胶原蛋白剂型，颗粒型胶原蛋白分为两种，一种是普通造粒，一种是DR颗粒。普通造粒剂型倒在水里后是漂浮在水面慢慢的从上往下慢慢的溶解，在温水中溶解速率大概需要2-5分钟时间溶解，比粉末的提高了好多倍的溶解速率。

     DR颗粒型胶原蛋白即“底溶型胶原蛋白颗粒”这种剂型一般多为进口产品。国内没有几家生产厂掌握这种生产技术。因生产成本比较高。所以市场价位也是比较高。这种产品多在高端胶原蛋白产品中应用。DR颗粒型胶原蛋白特点是，把产品倒在水杯里后，颗粒会迅速沉降，沉降到水杯底部后逐渐分分解。一般在冷水中能迅速溶解。这种DR颗粒型胶原蛋白在西欧国家应用比较多。因为西方人饮水习惯大多不喜欢饮用加温过的水，他们感觉加温开过的水会损失大的营养成分，所以冲泡胶原蛋白时喜欢放在冷水里冲泡，粉末的溶解时间太长，也太浪费时间，所以DR颗粒型胶原蛋白比较受西方爱士亲睐。