猪肉制品/恩施特产/土家特产/肉制品

原产地	湖北恩施州	商品条形码	有
	鑫洋	卫生许可	有
产品标准号	有	净重	3000（g）
保期	360（天）	生产厂家	湖北恩施小寨子农开发公司
肉类品种	猪肉制品	制作方式	腊
真空包装	是	储藏方法	常温
绿色食品	是	生产日期	见包装
售卖方式	包装	特产	是
有机食品	是

1、红焖特种野猪肉

《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白、脂肪、维生素、矿物等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。
原料：
1、主料：特种野猪肉500 克，鲜蘑菇200克。
2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。
制作方法：
1、将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。
2、锅热，放入特种野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适清水。焖至肉熟烂，加入蘑菇段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。


2、汁金菇野猪卷


建议售价: 48—68 元/盘
主料：野猪里脊、金菇
调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适。
制作方法：
1、将野猪里脊改成片；
2、金菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味；
3、将金菇卷入野猪里脊片中成卷状；
4、锅内放油，至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出；
5、锅内留低油，加入李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、至入味，勾芡即成。
特点：滑嫩爽口 回味悠长。

3、野猪肉归参汤


原料：
1、主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
2、调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：
1、将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。
2、将锅中放入适油，热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水 适，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。