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柠檬食品级

柠檬食品级

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 型号 yd  类别 食品添加剂
  英轩  有效物含 100（％）
 执行标准 GB1987/2007BP93  主要用途 饮料 彭化食品
 CAS QS

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中文名称：柠檬

英文名称：citric acid

中文名称2：2-丙烷-1,2,3-三羧

英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

CASNo.：77-92-9

EINECS No：01-069-1

化学式：C6H8O7

分子：192.14

理化特性

外观与性状：白结晶粉末，无臭。

熔点(℃)：153

沸点(℃)：(分解)

熔点(℃)：100

引燃温度(℃)：1010(粉末)

炸上限%(V/V)：8.0(65℃)

溶解性：溶于水、乙醇、，不溶于，微溶于氯仿。

【物理性】相对密度1.542克/立方厘米，熔点153℃(失水)，柠檬为无半透明晶体或白颗粒或白结晶性粉末,无臭、味极,易溶于水和乙醇，水溶液显性。柠檬结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬C6H8O7也有含结晶水蝶檬2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以解放出水及二氧化碳。

【化学性】柠檬是一种较强的有机，有３个Ｈ＋可以电离；水溶液呈性。加热可以分解成多种产物，与、碱、等发生反应。

【用途】主要用于香料或作为饮料的化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

柠檬是食品加工中很重要的食品添加剂，也广泛应用于医、染料及其他工。柠檬生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取；另一条是从含分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸汁液，其含可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸汁液都是提取柠檬很好原料。 

产地：国产

包装：25KG/包

 

 

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