型号 | 泽钰 进口 | 主要营养成分 | 菊粉 |
泽钰 | 外观 | 白色粉末 | |
钛含 | 90(%) | 有效物含 | 90(%) |
产品规格 | 25000 | 保期 | 36 |
主要用途 | 代糖 添加剂 可溶性膳食纤维 |
菊粉:源自于菊苣根,是一种低聚果糖,由<60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜,无臭,聚合度为2—60,平均为9,链长根据植物种类、生、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水,对热很稳定,pH值较低。菊粉,是一种功能性低聚果糖,是一种可溶性膳食纤维。研究表明,每日摄食10—15 克菊粉对控制体重、改善肠道功能、防止一些疾病、肌体失调以及老年病很有帮助。 | |
菊粉:源自于菊苣根,是一种低聚果糖,由<60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜,无臭,聚合度为2—60,平均为9,链长根据植物种类、生、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水,对热很稳定,pH值较低。菊粉,是一种功能性低聚果糖,是一种可溶性膳食纤维。研究表明,每日摄食10—15 克菊粉对控制体重、改善肠道功能、防止一些疾病、肌体失调以及老年病很有帮助。 |
菊粉的生理功能 菊粉是一种的碳水化合物,几乎不被胃水解和消化。菊粉在到达结肠前未被破坏,在结肠中被大有益微生物发酵,从而具有低聚果糖和膳食纤维的特点。 1控制血脂 近年来,已明膳食纤维的功效,它能降低人和动物的血脂水平,使人和小白鼠的血清胆固醇和脂肪(三脂)大幅降低,若日服菊粉5—10g,血清脂肪可降低20%以下。Hidaka等人报道,50—90岁的老年病人,每日摄食8g短链的膳食纤维,两周后血液中三脂和总胆固醇的水平降低。Yamashita等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周,总胆固醇减少7.9%(P<0.01),LDL-胆固醇降低10.4%(P <0.02),但HDL—胆固醇没变。而摄食食糖的对照组,上述参数没有变化。Brighenti等人观察到,12名健康年轻敌子,在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周,总胆固醇减少(8.2%,P<0.005),三酯则大幅降低(26。5%,P<0.005)。 许多膳食纤维通过吸收场内脂肪,形成脂肪—纤维复合物随粪便徘出,从而降低血脂水平。而且,菊粉在肠道末端前,自身发酵成短链脂肪和乳盐,乳盐是肝脏代谢的调节剂,短链脂肪(醋盐和丙盐)在血液里可作燃料,丙盐抑制胆固醇的合成。 2降低血糖 菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖,因而不会升高血糖水平和胰岛素含。近研究表明,空腹血糖的降低是菊粉在结肠发酵所产生的短链脂肪的结果。 3促进矿物的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+”等矿物的吸收,膳食纤维在消化道能结合金属离子。任何菊粉一矿物复合物在发酵中均被降解,释放出矿物,因而使金属离子得到有效的吸收。另外,由发酵所产生的降低结肠的pH值l一2个单位,使许多矿物的溶解度/生物有效性(如磷钙)大大的提高。而且,研究表明,短链脂肪,特别是丁盐,能刺激结肠黏膜细胞的生长,提高肠黏膜的吸收能力。菊粉还能提高某段结肠钙对蛋白的结合。 4使肠道双歧杆菌增多 研究表明,每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多(约10倍),减少病原菌和腐败菌,如沙门氏菌、李斯特菌、金黄葡萄球菌、大肠菌群等。其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠先被双歧杆菌利用,产生醋盐和乳盐,降低了大肠的PH值,从而抑制了有害菌的生长。所以,菊粉是双歧杆菌的增殖因子。 5防治便秘及治疗肥胖症 膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间,以及增加粪便,有效地治疗便秘。其减肥作用是提高内容物的黏度,降低食物从胃进入小肠的速度,从而降低饥 饿感,减少食物的摄食。 菊粉在食品工中的应用(1) 巧克力制品代糖品菊粉作巧克力制品的代糖品时,无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用,效果更好。(2) 改进低脂干酪特性和口感菊粉可稳定水或脂肪的结构,改进干酪的特性(如涂抹性)和口感,同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。(3) 强化制品的膳食纤维,为牛奶、奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感,提高营养价值,带来更佳的口味。(4) 生产低脂肉制品替代低脂肉制品的油脂,改进肉制品结构如法兰克福肠。(5) 降能食品 菊粉为人体提供能是通过在结肠中被发酵达到的,资料表明,菊粉所提供的热能只有1%。(6) 替代奶油及棋淋的油脂 菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感,故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油,还可替代淇淋和其它类似产品的油脂。 |
型号:500ML*15瓶/箱
价格:≥1:1280.00元/个
型号:4*946
价格:≥1:980.00元/个
型号:中号
价格:电议
型号:100mlx10
价格:≥1:400.00元/个
型号:0.5g/粒
价格:≥251:.001.00元/千克
型号:咨询厂家
价格:50-99850:.00850.00元/千克≥1
型号:咨询厂家
价格:50-99:850.00元/千克
≥100
型号:咨询厂家
价格:50-99:900.00元/千克
≥100
型号:74HC4051
价格:50-99:850.00元/千克≥100:800
型号:咨询厂家
价格:25-99:850.00元/千克≥100:800
型号:KG
价格:≥251:.001.00元/千克
型号:1盒*370克
价格:25-149800:.00800.00元/千克
型号:PC817B,PC817C,EL817B,EL817C
价格:25-49380:.00380.00元/千克
5
型号:0.33g/粒*120粒/瓶
价格:25-99:1050.00元/千克
100-19
型号:咨询厂家
价格:50-99:550.00元/千克≥100:545
型号:咨询厂家
价格:50-99:340.00元/千克≥100:335