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批发零售麦芽糊精（西王产1袋起订量大惠）

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产品详情

 主要有效成分 糊精  级别 食品级
  西王  有效物含 99.5（％）
 产品规格 1袋起订  执行标准 国标
 主要用途 添加剂  CAS 25KG/袋

麦芽糊精特性：
    流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。
 麦芽糊精在食品工中的应用
一、在糖果工中的应用
    在糖果中应用麦芽糊精，可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，尤其能降低糖果甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期。
二、在饮料工中的应用
    利用麦芽糊精为础原料，加上合理调配，大大地突出了原有的风味，减少了营养损失，提高了溶解性能、增强了稠度，改善了口感，降低了甜度，提高了经济效益，传统的淇淋粉是以牛奶、鸡蛋、淀粉等原料制成，不但成本高，而且有明显的蛋腥味、淀粉味，以麦芽糊精为辅料而制得的淇淋粉，各种花淇淋不但营养丰富，人体易于吸收，而且不含胆固醇，风味纯正，口感细腻，落口爽净，是冷食饮料中的佳品，用麦芽糊精为载体制得固体酒，速溶茶和速溶咖啡，不仅可保持制品口感，改善风味，而且可增进速溶度和稠度及降低成本。

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