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桦焦油
CAS编码 8001-88-5
FEMA编码 2154
GBT编码 14156-93
英文通用名称 Brich tar oil，rectified
中文通用名称 桦焦油
性状描述 澄明黄棕液体,具有皮革似焦枯木的气味。溶于乙醇、氯仿、醋、戊酯、、二化碳有大多数非挥发性油，不溶于、矿物油和丙二醇。
类别 提取香料
制法 由桦木科植物欧洲白桦树（Betula pendula或B.lenta等）树皮和树杆干馏后用温水浸渍，经酶的作用而使精油析出，然后再经水蒸气蒸馏精制而得，得率约0.1%～0.2%。 干馏初油得率20%～30%。主要产于苏联、芬兰和瑞典等国。
用途 我国GB2760-86规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于、糕点、软糖和胶姆糖等。国外主要用于桦树啤酒的增香

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