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单甘脂

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 型号/牌号 工  厂家(产地) 各种
 产品等级 级品  含≥ 40（％）
 密度 /（g/cm3）  执行标准 国标
 包装规格 25KG袋装或桶装  CAS 国标
 产品名称 单甘脂

单甘酯

价格有所波动，实际价格以商讨为准

 

分子蒸馏单甘酯是一种高效食用乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、医、日用化工、塑料、包装及化妆品等工中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无无害，人体摄入没有限制，是安全的食品添加剂。

推荐用途：

1. 食品糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克力、人造奶油、淇淋等或作表面活性剂用； 
2. 米面制品上的应用 , 能增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性，面条制品在沸煮时不易糊烂，减少煮水混浊，食用时口感良好；
3. 淇淋上的应用 , 可使淇淋各组分混合均匀，组织细腻嫩滑，膨化适度，品尝时口溶性好，避免晶形成，提高保形性和贮存稳定性； 
4. 糕点上的应用 , 可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性，在制作蛋糕时能形成 " 蛋白－单甘酯 " 的复合体，有效地帮助蛋糕打搅起泡，产生稳定的气泡膜，从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点；
5. 食用油脂、乳制品上的应用 , 人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品，都需要加入单甘酯作为乳化剂和稳定剂，以调整油脂结晶作用，防止油水分离、分层现象发生，提高所制产品。炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，单甘酯是其良好的乳化剂，可提高速溶性，防止沉淀、结块结粒、改善产品。粉末油脂制品如咖啡伴侣，单甘酯是其主要的乳化剂； 
6. 饮料上的应用，如豆奶、花生奶、乳奶、可可奶、杏仁奶等，可显著提高溶解度和稳定性，防止沉淀、分离现象，延长货架寿命；
7. 生产化妆品、护肤剂香脂、冷霜、发乳等原料；
8. 医方面可作物软膏的良乳化剂、生产酶制剂能提高淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维酶的活性；在饲料添加剂中能提高饲料的抗结块和抗氧化性能，延长饲料保存期；
9. 本品可用作塑料薄膜的包覆剂、抗静电剂、防雾剂、剥离剂、增塑剂和乳化剂以及纺织原料的柔软整理剂和抗静电剂等等。

 

 

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