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杭州临安特产竹笋天目培熄焙熄笋笋干

杭州临安特产竹笋天目培熄焙熄笋笋干

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产地：浙江 杭州临安

 

笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养价值。

 

竹笋含有丰富的蛋白、 氨、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含比大白菜含高一倍多；而且竹笋的蛋白比较越，人体必需的赖氨、氨、苏氨、丙氨，以及在蛋白代谢过程中占有重要地位的谷氨和有维持蛋白构型作用的胱氨，都有一定的含，为良的蔬菜。

 

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