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蓝莓（Blueberry），意为蓝的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含相对偏低。全分布的越橘属植物可达400余种，产地有：美国、澳洲、智利、新西兰。原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。大洋洲产的蓝莓也是的蓝莓。俗称：澳洲蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分。因为其具有较高的价值所以风靡。是粮农组织推荐的五大健康水果。

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝，泽美丽、悦目、蓝并被1层白果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，大重5g，可食率为，甜适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

蓝莓的储存方法：蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装（小食品盒）鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

蓝莓果实中除了常规的糖、和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷素含高达163mg，蛋白400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39单位，维生素都高于其他水果。微元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。