六偏磷钠

磷的含≥	68%	生产厂家/产地	国产
用途级别	六偏磷钠	执行标准	GB
颜色/外观	透明玻璃片状或粉状	等级	一级品

六偏磷钠 　　
◆英文名: Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt) 　　
◆英文简写:SHMP 　　
◆别名: 磷钠玻璃体、四聚磷钠、格兰汉姆盐 　　
◆分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77) 　　
◆CAS No.： 10124-56-8 　　
◆外观：透明玻璃片状或粉状
◆详细用途
　　·可与氟化钠加热制单氟磷钠 　　
    ·六偏磷钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高      结着性，防止脂肪氧化； 　
  　·用于豆酱、酱油能防止变，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口      味；
　　·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生      素C分解； 　
  　·用于淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体      破坏，改善口感和泽；
　　·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
　　·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
　　·用于豆类、果蔬罐头，可稳定素，保护食品泽。
　　·此外，六偏磷钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 　  　 ·六偏磷钠还可以在工生产上作为软水剂,如用在染整上,起到      软水作用.