酯武汉厂家

酯
英文名：glycerol ester of partially hydrogenated
别名：酯胶；三酯
物化性：为淡黄块状结晶，有脆性，无味、无嗅或略带臭味。能溶于多种芳香族、脂肪族溶剂，不溶于水，难溶于乙醇。在空气中易被氧化，粉末状态可自燃。
用途：乳化剂、稳定剂、胶母糖础剂。可用于胶母糖础剂，大使用为1.0g/kg;用于乳化香精，大使用为100g/kg.实际上被大用于家禽、家畜的脱毛，效果尤为显著。
脂是由脂与丙三醇酯化反应而成的浅黄透明固体。它具有良的乳化性、增粘性、耐咀嚼性等，广泛用作胶姆糖础剂，在饮料中作乳化稳定剂，在畜禽类加工中简单脱毛，还可作食用热熔胶的础粘合剂。卫生部2004年第21号公告明确规定：酯可作为食品工用加工助剂，
用于畜禽脱毛处理。
酯脱毛操作过程
首先将淡黄颗粒状的酯放入到加热锅中，待加热溶化后，把待加工产品放入到加热锅内沾满酯，3-5s后将产品捞出快速放置在水池中冷却。冷却后剥离酯，产品表层的毛也随着不断脱掉。
在加工过程中，酯要一直保持熔融状态，并且融化后的酯在锅内的液面不应高于加热锅高度的2/3s，避免酯溢出或溅到锅外。待脱毛产品在加热锅内的时间不宜太长，防止产品温度升高，冷却后不宜降温，影响产品。此外加工产品的表层应沾满酯，否则不能将表层的毛全部去掉。

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