材料:一瓶菌种+1公斤红糖+10公斤水;20公斤容的塑胶壶
步:将5公斤水取出沸,加入1公斤红糖,搅拌,直至红糖彻底融化;
第二部:将融化开的红糖水倒入剩下的5公斤水中(此时,水温应在40度左右,如果高于40度,请稍等)
第三步:待水温在35-40之间(如果没有温度计可以用手感觉,不烫手为宜);将一瓶菌种倒入水中,用干净的棍子搅拌均匀;
第四步:搅拌均匀后,将壶盖用塑料布盖住,然后,拧上盖子(此步骤一定要密封好,否则,发酵过程容易出现问题,发酵过程会有气体产生,如果密封不好,会将壶盖撑开。)
第五步:将装好菌液的壶放入保温处,并检查。
注意要点:
1,水,深井水即可,如果是自来水请先静放24小时后,再用;
2,加入菌种时候,水温不得超过50度,以35-40度好;
3,温度及发酵时间的关系:10度以下不发酵,10-15度 需发酵15天;15-20度需发酵10天;20-25度需发酵1周;25度-30度需发酵5天;30-35度需发酵3天;
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正宗的EM菌种是使用效果的保,市面上有部分EM菌种售价几元到十几元1瓶不等,农富康提醒您,千万别购买这样的菌种,因为,此类菌种多为多次扩繁后的并非EM原种,将会让您的使用效果大打折扣;目前市面上正宗的EM菌种价位在3元/克左右;生产成本决定价格,价格低的产品,一定有问题,1分价钱1分货,这是千古不变的道理。请勿贪图;
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