辣粉的做法|幺哥辣粉加盟

辣粉主要采用红薯粉加工而成。辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。　　 粉丝在食品行里无处不在，小到家庭菜肴，大到餐馆、农庄、饭店、酒店、宾馆等处处都有粉丝做成的凉拌粉，粉丝煲，米线，粉丝汤，炒粉等，应有尽有，花样繁多，口味千变万化，经营粉丝的店主无疑都赚得了一笔丰厚的利润，特别是各地的地方小吃，如三丝粉，云南米线，炒米粉，粉丝饼，凉拌粉丝等卖得特火，辣粉更是一绝，本部师傅考察了20多个省市自治区，总结了90多个地方粉丝特色秘技，取其精华，去其糟粕，采用中香料材熬制的一种“特香红油”，辅以菜、辣椒等调配的辣粉，无论是颜色，外形，香气，口味，口感，回味，食欲等都居目前市场上各种粉丝口味之首。能调各种各样的口味，不论南北，老中青少幼年龄阶段的人，都能吃到自己满意的特色辣粉；粉丝为各地市场上现有的各种粉丝，不需自己加工，地取材，取之不尽，用之不绝，所需调料各地都能买到。　　由此可见，小本生意选择投资加盟辣粉技术无疑是一个本小利大，无风险，市场前景一片大好的美食小吃项目。　　 重庆幺哥辣粉的成本及利润分析　　一碗辣粉成本：粉条0.5元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.9元/碗。　　利润分析： 一碗辣粉售价5-6元，利润60-70%，一家店一般可以卖200多碗，毛利500-600元左右，地点很旺的店卖1000多碗，也不奇怪（像深圳东门任何一家店不会低于800碗。当然你也别想得太美有几个能像东门那样火）一个店1000元的营额，每月纯利很可观啦　。