小龙虾是市民喜欢的消夏美食。对于“小龙虾喜生活在脏污环境、被用来清污，体内重金属严峻超支，无法食用”等说法，市食物办发表，目前商场所见的小龙虾简直都是人工饲养，并非来自受污染的河道、水沟。只需饲养环境较好，小龙虾体内重金属含量就不会超支，消费者能够定心食用。
据了解，坐落大红门的京深海鲜商场，是北京市水产品的大批发买卖场所。商场副总经理林坤松表明，商场有5户从事小龙虾的批发，来自江苏和湖北的饲养基地，每天小龙虾的供应量大约在1500-2000公斤，簋街一些饭馆也从这里进货。小龙虾进入北京商场前有必要供给检测陈述，商场也与饲养户签订协议，此前没有发现过疑问。
上述负责人表明，食用小龙虾时必定要注意剥壳去头，除内脏。监测显现，虾头内脏有些的铅、镉含量总体上高于虾身可食用肉质有些。