【课程简介】
说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。营养分析油条含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物，是高热、高油脂的食物。
南京苏味轩餐饮培训学校
全天24小时咨询电话:①:15895908183
联 系 人：陈杰老师
微信号：15895908183（加微信观看现场视频及了解更多详情）
江苏地址：南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏城21栋23号
郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
我们中国苏味轩是正规大型餐饮培训学校，师资力雄厚，拥有20多名烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创致富的梦想，被学员称赞：选择南京苏味轩餐饮培训学校是正确的选择
【教学目标】
做出合格达标的油条。
【适合人群】
凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事的国内外人群。均可报名学习。
【教学时间】
根据不同学习进度进行调节
【培训流程】
实操课：培训过程先从选材开始到油条的全部过程，秘方的配制，味料的制作等等。都有的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
【教学方式】
随到随学，学会为止，学习方式理论与实践相结合，以实践操作为主，手把手传授技术，指导开店，成本控制，价格定位等。
【课程内容】
1、讲述油条的背景来源及发展史。
2、老师讲解油条的食材用具的选择及采购。
3、学习油条食材原料的配比与制作。
4、讲解油条的分类 选料 配比及加工。
5、传授面粉的选择和识别
6、传授称面、和面的技术
7、传授醒面、揉面、成型的技巧
8、传授炸油条的注意事项和火候的掌握
9、传授材料的保存方法
10、学习油条的调制方法及制作手法。
11、学习油条系列的搭配和出品。
12、反复练习油条系列制作全过程。讲解制作注意事项及设备保养。
13. 店面营选址原则。原料采购途径。
【学员风采】