鉴别真假奶粉感官很重要
更新：2017-12-04
鉴别真假奶粉有三步
食品科学硕士、国家公共营养师朱军伟表示，其实，光靠奶粉的外包装是很难判断奶粉的真假的，可以先通过扫描包装上条码的方式到该奶粉品牌的官网查询真伪。
奶粉的真假主要还得通过感官来判断，真奶粉呈乳黄色，假奶粉颜色较白，如果是掺糖多的奶粉细看呈结晶状，掺豆粉或淀粉者呈粉末状，或呈漂白色。真假奶粉的地也有一些不同，真奶粉地比较细腻，而假奶粉地较粗。
而且，真奶粉在刚打开包装的时候，会闻到牛奶特有的乳香味，而劣奶粉乳香味很淡甚至几乎无味。
另外，冲奶粉的时候仔细观察溶解速度，也是辨别奶粉好坏的一个途径。把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解，劣奶粉不经搅拌，就能自动溶解或发生沉淀。如果是用热开水冲，真奶粉形成悬漂物上浮，由于真奶粉黏性较强，搅拌之初会黏住汤匙，并有的乳汁香味。掺假劣奶粉溶解很迅速，且没有乳汁的香味和颜色。
别迷信海淘的外国奶粉
2016年我国迎来新一轮婴儿潮，中国家庭对于进口婴儿食品的热衷和追逐将更加狂热。营养师王提表示，海淘的奶粉是国外针对当地的饮食结构特点，为当地宝宝设定的，其标准可能和国内不一样。比如，日本的奶粉设定标准就比我国的低，因为大人吃的海产品多，自然影响母乳的营养成分。所以，还是为宝宝选购信任度高的国产奶粉吧。
中国儿童卫生保健疾病防治指导中心主任戴耀华也说，对于海淘奶粉要客观看待。即使在欧美国家，婴幼儿食品召回事件也时有发生。目前国内的婴幼儿营养品很多品牌也是采购原料的，对于标准很多大品牌都是根据自己企内部的标准一致的，同时也要符合中国的法规要求。如果真的想买进口奶粉，建议在国内买正规渠道进口的奶粉，营养成分也会考虑到中国宝宝的需要。