舌尖上的中国-上海美食大全
更新：2016-07-23
虽然上海本帮菜又油又甜，算不上是中国好吃的菜系，但从路边摊头到米其林餐馆，上海的美味却是多得“摸老老”。 为了让地球人都知道，我们特地列出了上海人生活中必不可少的21种食物。看看这里面有没有你的爱。 小笼馒头把名扬四海的小笼馒头摆在位，那是必须的，因为要是没有列出大名鼎鼎的上海的“灌汤”馒头，怎么能讲这是上海美食的名录呢。
滴水洞的排骨它酥嫩松软，入口即化，酱香甘甜，让其它排骨类冷菜自惭形秽。另外，滴水洞的排骨完整坚硬，骨头上的肉很容易入口。
米氏蛋白饼(M Pavlova)别去想鸡尾酒了，拿你的钞票换一块甜甜的奶油蛋糕吧，那上面摆满热带水果，闪闪发亮的果酱香气扑鼻。 咬一口，你会发现它外层酥脆、内里绵软，M Pavlova比其他任何一款蛋白蛋糕更美味，更值得品尝。看看我们的《让你成为上海通的另外50件事》，你就会知道，2010年3月米氏西餐厅卖出了694个Pavlova，用掉了1250个鸡蛋。
红烧“落苏”“落苏”是上海话里面的茄子。在以落苏为原料的各种上海菜中，以红烧落苏为好吃。风靡上海的红烧落苏是将落苏用绍兴黄酒、酱油、醋、大蒜、生姜、糖、辣椒焖炖，有时还会加入肉糜，这道菜现在已经是大多数餐厅菜单上的主打菜品了。红烧落苏咸甜适度，口感上佳，而且吃了也不会觉得内疚，因为它是一种蔬菜。
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