阿胶行业标准还需更新换代

驴皮供需紧张，阿胶要取身份证

   记得几年前，中央电视台报道部分地区阿胶厂用其他动物毛皮制作假阿胶，一时舆论哗然。而如今，这一真假阿胶问题终于有了解决方案。10月11日上午，“胶类中药源性DNA分子鉴定实验室”正式揭牌，这标志着未来阿胶驴皮原料、阿胶成品将会拥有正式的身份证。

   据了解，该实验室由山东省农科院与山东东阿国胶堂阿胶药有限公司联合共建。旨在依托山东省农科院生物技术研究中心的科研势与山东东阿国胶堂阿胶药有限公司的生产势，共同建立驴皮原料、阿胶成品的DNA分子真伪鉴别体系，从而为纯正、道地阿胶的生产保驾护航。

   中山大学生命科学学院教授苏薇薇认为，国人都知道中药讲究道地性。但是到底什么是道地性，很多人说不清楚，但是DNA分子鉴别可以解释清楚。据了解，目前技术已经可以解码绿皮阿胶特殊药效的分子成因、该物种进化来源于发展趋势，而且对毛驴资源的保护和充分利用具有重大意义。

   驴皮是熬制名贵中药“阿胶”的主要原料。然而，伴随着阿胶产发展，驴皮短缺已经成为制约整个产发展的瓶颈。

   究其原因，一方面，近年来驴存栏下滑构成了供给瓶颈。由于近些年驴的役用属性逐渐被替代，以及缺乏现代化的高效繁殖技术以及深度开发技术，且饲养成本高等原因，导致驴存栏下滑明显。据国家统计局数据，全国驴年末存栏已由1990年约1120万头的峰值，下滑到2013年的603万头左右。

   另一方面，需求扩张加剧了供需失衡。随着近年来消费人口的不断扩大，阿胶行近年来发展迅速，全国目前阿胶生产厂家超过30家，客观上也加剧了驴皮资源的紧张程度。

   供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅度持续攀升，利益驱动下，驴皮原料中掺加其他杂皮的情形时有发生，从而给生产企对于驴皮原料的验收提出了更高的要求。目前，仅仅依靠“头、耳、尾、蹄”齐全，整张驴皮的传统检测手段已不能完全满足生产企的需求。如何在源头控制驴皮原料的真伪，已成为整个阿胶行共同的课题和难题。

   国胶堂力推阿胶行标准升级

   在这样的行背景下，近年来，山东省农科学院生物技术研究中心（暨“山东省农科学院应用生命科学实验室”），在与阿胶企的科研对接中，依托其在DNA测序、动物源性分子鉴定和动物疾病疫病快速检测等创新领域的技术势，通过大的实验和摸索，在确保阿胶传统的生产工艺和产品的同时，将分子鉴定技术成功地应用到传统的阿胶生产工艺中。

   据了解，目前山东省农科学院生物技术研究中心已经申请了三项发明利：一种从阿胶中快速提取DNA的试剂盒及其提取方法；一种快速鉴定驴皮、马皮和骡子皮的检测试剂盒；一种鉴别阿胶中多种动物源性的引物探针组合物、试剂盒及多重实时荧光定PCR检测方法。很好的解决了阿胶产品的原料驴皮、阿胶及其衍生产品的生产过程控制、生产产品的鉴定等问题。为阿胶生产从源头的把控到产品的鉴定建立了安全的技术保障体系。

   东阿国胶堂率先应用“DNA源性分子鉴定技术”鉴定原料真伪，必将推动阿胶行标准的再次升级。

   据了解，东阿国胶堂是“中国阿胶之乡”东阿县的阿胶生产企，以“集大成，做国胶”的经营理念，积极与山东省农科院生物技术研究中心合作，以分子鉴定的技术手段建立了“阿胶原料及阿胶产品系列DNA源性鉴定体系”，并建立了阿胶原料驴皮的皮张、毛、肉等不同部位的DNA提取方法，鉴定技术已经应用于近期的阿胶生产。从而建立了高于行标准的监控技术体系，为我国传统阿胶生产设立了门槛，提升了整个行的技术含和水平。