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洛阳市西工区四民海鲜水产商行

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商务指数:10

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 1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 2. 死甲、变的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值 3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症

 

  此外,吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为:“甲鱼大则老,小则腥”,故应选择中等大小为好,滋味属上乘;二是食鳖择季节,冬季的鳖肥为好,春秋季也可,稍次,而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”,一般不好吃,这虽然是经验之谈,倒也值得参考。

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