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镇远县蔡酱坊

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商务指数:10

单位简介

    镇远县蔡酱坊,坐落于历史文化名城镇远城西——风光旖旎的小田溪。她始建于1986年,前身为镇远蔡家酱园厂,是一家继承了历史上镇远道姑、僧侣传统工艺,以生产酱油、陈年道菜、霉豆腐(豆腐乳)、罗汉豆豉等镇远土特产为主的老牌企。历经二十余年的潜心经营,的蔡酱坊已由当初的家庭式小作坊发展成了拥有千万资产的中型企。
   多年来,镇远蔡酱坊本着“少说可保住工艺秘密,多干能传承镇远文化”的精神,秉承传统精髓,锐意改革,规范企内部管理,完善基础设施建设,加强员工,改进生产工艺,使陈年道菜、霉豆腐、罗汉豆豉等传统产品名老而味弥新。同时,又增加新创了肉沫道菜、苗疆特产红油酸辣椒等产品,使蔡氏产品享誉省内外,成了镇远特旅游支柱产品。蔡酱坊所有原材料来自企自己建立的羊场镇龙洞村、舞阳镇沿河村等青菜、大蒜及豆类基地,均系绿环保产品。
   多年来,蔡氏产品的各项指标均达到国家卫生、标准。近年,产品被授予“消费者信得过产品‘蔡酱坊’系列产品”称号,并顺利通过了QS认证。蔡酱坊董事长蔡英荣膺黔东南州政协委员和县政协委员,并获得“贵州省首届秀女企家”称号。蔡氏企在当今大好形式下插上了腾飞的翅膀,向着国内知名行迈进。
   作为镇远县传统食品行的龙头企,蔡氏企将探索传统与现代的制作生产工艺以及更具现代的、科学的营销方法,加快实施战略,为传承镇远历史文化,为地方经济建设,再建新功。
   “酱菜出名城,蔡氏古作坊”,镇远县蔡酱坊将一如既往地奋进不息,为古城镇远塑造独具特的旅游产品而向前。

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