谢忠伟

名称单位重(斤)单价(元)总额(元)备注腊肉斤35155251件/35斤,1件/525元湖南腊肉，历史悠久，中外  湖南腊肉的特：  彩红亮，*熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。 湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。湖南腊味与广式腊味不同，每年冬至，湖南人用*熏的方法，把各种的肉挂在房梁上，地上堆起干枝叶或稻谷、甘蔗渣之类，点燃来微温*熏，久而久之便把一种特殊的香气熏到肉里。用这种方法制出来的腊味，焦干梆硬、入口喷香，可谓腊味中的。 白椒炒腊肉 原料特点：腊肉、白椒的简单混合菜品特点：炒腊肉是常见的吃法，炒前要切成片，放滚水里过一下                                                       ，尽去掉咸味。过水时间不能太久，否则收缩之间，腊肉会散了架。腊肉可以与很多种蔬菜来炒，由于腊肉本数山野，所以佳的方法还是野对野的做法。白椒炒腊肉是其中的经典，白椒并非是白的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣，吃的时候并不觉得辣，但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。其实白椒炒腊肉里面，好再加一点蒜苗，这样一来，味道又有了变化。腊肉的腊味和辣味令人迷眩，很多人把这道菜称为湘菜中的经典，一点都不为过。冬笋腊肉 冬笋腊肉是湖南人民喜爱的时令菜。隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊肉合烹,别有风味,此菜腊肉香软,冬笋鲜脆。原料:主料:腊肉500克。配料:青蒜100克,净冬笋150克。调料:味精0.5克,熟猪油50克,肉清汤50克。制法:(1)将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。(2)炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。                      本人大批发湖南腊肉。火焙鱼.川味腊肉。川味腊肠。广式香肠。等其它湖南各种样的腊制品。。                      有意请联系：18673417293                       联系人：谢忠伟