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丁林峰

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商务指数:10

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果实形状:果实中等大,扁倒卵形,上窄下宽,侧面较扁。平均果重11.2克,大果重16.2克,大小较整齐。果肩较小,斜圆,梗洼小而浅。环洼中等大,较深。果顶宽圆,顶洼广、中等深。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑,中等厚,富光泽。很少裂果。果肉厚,地脆,汁液中多,甜味浓。含可溶性固形物41.7%,含糖33.7%,可食率96.3%,品上等,适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%,干枣含糖74.5%。核小,核内多无种子。在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日开始进入完熟期采收。

新疆有着独特的地理环境(高纬度、日照充足、昼夜温差大、远离工污染),所产干果因其肉厚、皮薄、味甜、无污染,越来越受到内地人的青睐,更是大受人们的赞赏。市场上新疆红枣鱼目混珠,一般人难以辨别。现将新疆 红枣的特点介绍一下:   
新疆红枣可分为喀什大枣、阿克苏枣、哈蜜枣、和田枣、若羌枣 。   
1、果实饱满,皱纹较浅,手捏新疆红枣会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。如果果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,不是新疆红枣。   
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别,和田枣个头大(3~8厘米),大弟和鸡蛋近似,但并非很大的枣都是新疆枣,有些枣通过嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。新疆枣皮薄,不论吃,不象内地枣满嘴果渣。   
3、枣皮颜暗红,富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红的,很有光泽。如果您买到的枣颜发黄,发灰,发白,都很可能不是真正的新疆枣。   
4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸,或者没味道,肯定不是新疆枣。   
5、新疆五种枣,喀什和阿克苏枣品种多,但主要以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值较高,相应价格亦较高;和田枣个大肉厚,很甜;若羌枣个小瓷实,但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。

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