武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点,属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤,汉称膏汤积壳茶,是我国历史悠久的传统特产,土贡食品。
武陟油茶吃起来香而不腻,美味可口,是用炒面做成,内有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一种乳状稀汁,状似浓茶,所以得名“油茶”。后几经演变,油茶由稀变稠成为“粥”状,以茶代饭了。一些大、中城市还设了“武陟油茶小吃部”。 建国后,武陟油茶得到了进一步发展,这一传统风味食品更焕发了青春光彩。1958年,国家还在武陟挑选了两位油茶名师到人民大会堂传艺授徒,轰动了京城。许多地方,特别是北方的许多城市都开设了"武陟油茶馆",以满足人民群众喜食的需要。随着传统工艺的改造和制作技术的提高,近年来,油茶还制成了方便食品,远销港澳及海外其他一些地方,美名更加远扬。
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