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产地:德国
酒精度:5%VOL
麦汁浓度:11.8°P
保期:12个月
口 感:焦香爽口,有浓郁的咖啡和焦糖、巧克力的香
(教士纯麦啤酒)FRANZISKANER WEISSIBIER:是大的啤酒酿造商INBEV(英博啤酒集团)旗下的一个。
公元1363年,德国慕尼黑教会的教士用独特的配方酿造教士纯麦白啤酒,经过不断的摸索和改良,已广受酒的喜爱和追捧,名列三大白啤酒,在上特别是国家享有盛誉。 金黄的诱人泽﹑的清醇﹑浓郁的麦香和淡雅的果香以及高浓度的碳含,实为啤酒中的,喜爱它的朋友直呼它为“啤酒XO”,即便贪杯第二天也无普通啤酒的头胀不适之感,可以说只要喝过教士啤酒的人便难以将它忘记。
教士纯麦啤酒所选用的水源来自于阿尔卑斯山200米底下的矿泉水,经过岩层的过滤,水得天独厚,令该啤酒保持一种的口感。教士纯麦啤酒的原料:2/3小麦芽+1/3大麦芽;精选的啤酒花;酵母;纯净水。
教士纯麦啤酒主要品种:桶装5000ml;易拉罐装500ml。易拉罐装500ML更更实惠,桶装5L设计有可伸缩水龙头,可即开即饮,独特德国原厂利设计啤酒桶,无法假冒。
原料
Franziskaner(教士)纯麦白啤酒所用的都是精选出来的原料。
麦芽源自自然发芽的大麦或小麦。 Franziskaner(教士)纯麦白啤酒用的是特定高度比例的小麦麦芽。
啤酒花是啤酒的“灵魂”,给啤酒增添了其芳香和独特的苦味。 Franziskaner(教士)啤酒的啤酒花生长在上大的啤酒花种植区——慕尼黑以北的Hallertau。
酵母发酵使酒精和二氧化碳产生典型的纯麦白啤酒香味。Franziskaner(教士)纯麦白啤酒用酵母发酵是我们的经典。
啤酒的百分之九十以上是水,水是啤酒的主要组成部分。Franziskaner(教士)纯麦白啤酒的水来自我们自己挖掘的超过200米深(650英尺)的地下水,经过千年岩石 的过滤层,我们的水纯正、等特点使Franziskaner(教士)纯麦白啤酒特别的清甜。
酿制加工
Franziskaner(教士)纯麦白啤酒的特征是,它除了用大麦芽还用小麦麦芽。Franziskaner(教士)纯麦白啤酒的小麦麦芽比例特别高,将近三分之二以上。
步,把麦芽和水一起搅拌混合形成糊状。然后在碎麦芽被加热过程中把颗粒淀粉转化成水溶性麦芽糖。
“trub”是糊状物中的不溶性成分,是在过滤器中被称为“麦汁”中提取出来的。该麦汁被放在酿酒壶里和啤酒花一起煮沸。
在从漩涡提取出来的麦汁后余下的残渣,其中麦汁以发酵温度冷冻起来。
为了发酵出特别的纯麦白啤酒,要把上面发酵酵母放到麦汁里,当麦芽糖转化为酒精和二氧化碳时,能产生出典型的纯麦白啤酒香味。
后,被提取的酵母和啤酒存在巨大的陈年酒桶里,直到它完全成熟。装瓶之前,Franziskaner(教士)纯麦白啤酒加了些活性酵母使得它具有特别的味道,并确保泽均匀。
广州市番禺区汇荣酒 :13802840389 叶生
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