| 大牧场 | 品种 | 自然风干牛肉 |
口味 | 原味 | 售卖方式 | 包装 |
等级 | 一级 | 规格 | 300G/盒 |
净重 | 300(g) | 原产地 | 内蒙古 |
保期 | 365(天) | 储藏方法 | 阴凉干燥处 |
原料和配料 | 鲜牛肉、食盐、香辛料、味素 | 卫生许可 | 内卫食字(2008)150403-0339号 |
产品标准号 | Q/NDS005 | 特产 | 是 |
产品类别 | 其他 |
风干牛肉:
又叫内蒙牛肉干、内蒙风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产,被誉为成吉思汗的行粮。
内蒙是草原文化的发源地。800多年前,一代天骄成吉思汗伐兵西征,途中为减少队的辎重,把牛肉风干后食用。 既方便携带又保留了牛肉中所含的各种营养物,被誉为“成吉思汗的粮”。主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。
牛肉分割图调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适
制作方法: 行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右, 重约为风 干前的40%即可
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
营养成分: 能550千卡;蛋白45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;素0.06毫克;核黄素0.26毫克;*15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。
以上数据参考自疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。保存:
散干正常存放可以,在低温、风干、干燥处。
特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议箱保存,因为箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变。
草原肉金子: 采用非油炸、非烘烤工艺,自然风干30天以上,吸取太阳能使水分逐步脱离,制作时间长,出品特别少,香味浓厚,是牛肉干里的好的产品,所以被称为草原肉金子。利用的草原自然风,风干工艺,促使牛肉去除水份,浓缩大香味物,并在汲取草原阳光能之后更加地醇香浓厚,回味无穷。因为一贯坚持传统做法,产品原汁原味地再现了草原牧民家的纯正风干肉味,由于产有限,因此被人们誉为“草原肉金子”。
本公司供应各种口味 散装 礼盒装 纯正风干牛肉
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