内蒙古特产塔拉九牛风干牛肉干手撕牛肉干488g

品名：风干牛肉
配料：科尔沁黄牛排牛肉、食用盐、味精
生产许可：QS150504018830
执行标准：DB15/432-2006
贮存指南：干燥、阴凉处
生产日期：见封口处
保期：270天
包装生产许可号：QS13-10101-03475
公司：通辽市九牛食品有限公司
地址：通辽经济技术开发区滨河街道办事处兴隆屯南侧
：13848851155
传真：0475-8956668

小知识：

   排肉准确地说，应叫“冷却排肉”。是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产生乳，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在组织中的乳会损害肉的品。在冷却温度0度-4度下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉梭菌和金黄葡萄球菌等不再分泌素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白分解成氨，同时排空血液及占体重18%—20%的体液，从而减少有害物的含，确保了肉类的安全卫生；与冷冻肉相比，排肉由于经历了较为充分的解僵过程，其肉柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高。