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风干牛肉: 又叫内蒙牛肉干、内蒙风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产,被誉为成吉思汗的行粮。 内蒙是草原文化的发源地。800多年前,一代天骄成吉思汗伐兵西征,途中为减少队的辎重,把牛肉风干后食用。 既方便携带又保留了牛肉中所含的各种营养物,被誉为“成吉思汗的粮”。主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。 牛肉分割图调料:盐葱姜白砂糖花生油等各适制作方法: 行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。 2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右, 重约为风 干前的40%即可 3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。营养成分: 能550千卡;蛋白45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;素0.06毫克;核黄素0.26毫克;*15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。 以上数据参考自疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。保存: 散干正常存放可以,在低温、风干、干燥处。 特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议箱保存,因为箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变。 本公司供应各种口味散装礼盒装纯正风干牛肉欢迎咨询 咨询:13821952430 15847603652QQ客服:362128904