“寻找”中式美食的正能量

????时至年末，似乎又到了惯常总结盘点的时候，而提到2012年与“吃”相关的热门话题，可谓是让人欢喜让人忧。虽然有诸如“皮鞋很忙”的毒胶囊、老酸奶等触碰到公众对食品安全高度敏感神经的事件，但在2012年，我们同样被《舌尖上的中国》这样一部传递正能的纪录片所感动。它挖掘出了中国传统饮食文化的淳朴和美好，让众人对中式美食的博大精深倍感自豪。

????而中式美食也确实在2012年给了我们很多惊喜和正能，由中国烹饪协会等众多权威评选机构评选发布的食品安全奖项中，非但能够看到星巴克、赛百味等知名洋品牌，令人欣慰的是还常能看到永和大王这类中式快餐品牌的身影。能够集万千宠爱于一身，得到权威机构、家、消费者和媒体的多重肯定，与这些行领导品牌在食品安面所做的努力自然分不开。据了解，永和大王至今还未发生过任何食源性疾病事件，其拥有从产品到原料，从品控、保藏、物流到出品时间都严格实行数字化管理的强大供应链，为的是确保每家门店的产品都始终如一地保持品，这也正是其成为行佼佼者的魅力所在。

????除了安全的基本正能，餐饮品牌还应该带给消费者更多的期待，口味的多样化、营养健康、经济实惠都是时下消费者在就餐选择时的重要考因素。尽管中、西式饮食的口味各有千秋，但从饮食习惯和营养价值上来说，中式美食始终是我国消费者的，这也验证了中式饮食营养健康这一独特的魅力。从口碑较好的中式快餐品牌永和大王来看，其一直从不同角度挖掘中华美食的丰富内涵，在其品种繁多的产品中，可以发现现磨豆浆、现蒸靓汤等健康饮品，还有正宗台式新秘制三杯鸡饭等口味丰富的营养主食，再加上各类应季惠等等，确实满足了消费者对日常饮食的多重追求。此外，永和大王员工还透露，其管理层刚刚结束了台湾考察之行，预计将在之后进行更多新的探索，这也让消费者们十分期待。

????不仅如此，中式美食的正能还在传承中华民族的传统美德上得以体现，在全国很多地方我们都发现了永和大王传递的关爱与支持环保事的正能，在2012年获得“全国餐饮低碳先进单位荣誉称号”便是一种见证。该品牌还将对消费者的关爱延展至社区弱势群体，在北京积极配合政府民政部门开展老年餐桌活动。永和大王产品赢得了老年人的追捧，餐厅为高龄老人提供喜爱安全放心的食品，解决了众多家庭的后顾之忧，同时得到政府民政部门的高度评价，连续三年被评为“北京市敬老爱老为老服务先进单位”。

????我国是餐饮美食大国，餐饮行与百姓生活息息相关。在餐饮行中聚集着大的中西餐饮企文化信息，将中国的传统饮食与现代信息化进行了有机结合。中式美食有了如此诚信经营、善于发现消费者需求和关爱社会的品牌，为整个餐饮行的发展增色不少。而中式餐饮品牌与洋品牌比肩的同时，也不断释放着中式餐饮独特的正能。正如《舌尖上的中国》激发了大家对中式美食的自豪和喜爱一样，中式餐饮品牌诠释的魅力也会赢得更多追随的粉丝。

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