“这是什么猪肉啊,怎样这么贵?”这几天,家住市区飞霞南路的李大妈路过家门口一家名为“决心”的食物连锁店,发现一盒只要六两多的猪肉要卖20多元,直呼这猪肉真是太“金贵”了。据了解,两个月内,浙江展宏食物有限公司在温州开出三家“决心”食物连锁店,店内出售的鲜猪肉每公斤均价超越60元,比通常菜商场上的猪肉贵上一倍。为什么这猪肉这么贵?会在商场吃香吗?记者前去一探终究。
这猪肉为啥卖得这么贵?
本年9月初,浙江展宏食物有限公司在市区飞霞南路开出家“决心”食物连锁店,本月2日又在上陡门前庄路与蒲鞋市农贸商场旁新开出了两家。记者来到了位于飞霞南路上的“决心”门店,只见冷藏柜里摆放着10多盒鲜肉,每个包装盒上的标价均超越20元。一名男店员分析,每盒鲜猪肉都是密封包装,一盒鲜猪肉的分并不是一斤,通常为六七两,折算起来每公斤鲜猪肉在56元左右,品种有五花肉、小排等。
“别看咱们卖得贵,毛赢利只要20%~30%。”展宏公司副总洪勇说他们赚得并不多,而高价猪肉价格高是有道理的。据他分析,店里的鲜猪肉都是选择出来的,每100公斤的鲜猪肉里只选用其间的一半不到,通过冷鲜肉技能处置后包装上市,贵的鲜猪肉价格折算后每公斤超越80元。另一方面,宰杀的生猪通过10个月的饲养,而供给菜商场鲜猪肉的商品猪只要5个月左右的饲养时刻。此外包装盒里充入了保鲜的混合气体,高价肉多能够保管6天,仅此项需求消耗者付出3.3元左右的本钱。
温州的主妇们舍得买吗?
温州主妇买不买高价猪肉的账呢?据飞霞南路“决心”连锁店店员分析,店内的鲜猪肉每天的销为两三盒,大多数客人看到价格比菜商场里的猪肉高出一大截,舍不得买。为了影响消耗,在每天的固定时段,店里推出买一送一的促销战略,状况棒时能卖出10多盒。
洪勇坦言,公司推高价鲜猪肉,一开端出售不抱负是预料之中的事,毕竟让市民承受是不太能够的,需求我们渐渐体会到其肉与口感与通常猪肉的不一样后才会逐步承受。“公司方案在年末再开门店,还要拓宽超市途径。”洪勇说。
高价鲜猪肉有“钱途”吗?
“鲜猪肉卖这么贵,我不是独特看好,我以为花高价吃猪肉的人不会许多。”永嘉县食物总公司亨健交易分公司司理陈铁军如是说。该公司于2009年开端运营品牌放心肉,是我市首家鲜猪肉的卖店。陈铁军泄漏,其首家卖店在瓯北罗浮大街开后,我们对品牌鲜猪肉并不认可,终只好以均价低于菜商场零价格卖。
作为温州大型生猪饲养公司的浙江味美思农有限公司的总司理林宪忠相同以为鲜猪肉开卖店运营方式尽管好,可是卖得这么贵市民不大容易承受。他泄漏,公司方案下一年上半年开出品牌鲜猪肉门店,每公斤的鲜猪肉价会跟当前菜商场鲜猪肉商家的不分上下。
不过也有内人士以为,鲜猪肉品牌化运营仍是很有“钱途”。市屠宰所负责人林义表明,省政府曾出台办法推进当地的鲜猪肉品牌化运营,并对做得好的鲜猪肉品牌在资金等方面有必定补助。一起,我市也在食物安全建设中,着力推进鲜猪肉的品牌化运营。“高价猪肉本人买能够舍不得吃,可是买给家里的小孩吃仍是不错的,毕竟是通过选择的好猪肉。”家住西城路的项女士这样说。