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山东恩麒牧业

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供应兔肉价格 兔肉的价格 兔肉的价格    冷藏是将已经冻结的兔肉,为保持肉温不上升,需在冷藏间贮存待运。   合理的冷藏条件是,冷库温度应保持在–19 ℃ ~–17 ℃ 之间,相对湿度为 90 %。冷库内温度升降幅度一般不得超过 1 ℃ ,在大批进出货过程中, 1 昼夜升温不得超过 4 ℃ ,空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低,易造成肉干枯和脂肪发黄而影响。   冷藏堆放的方法是:冷藏的冻兔肉应堆成方形堆,地面应用不通风稻板衬垫,衬垫高约 30 厘米,堆高 2 . 5 一 3 米,在冷库容积和地坪负荷允许的条件下,堆放的体积和密度越大越好,冷库的堆装越多越好,以冷库的利用率。   肉堆与周围墙壁、天花板之间,应保持 30 ~ 40 厘米的距离,距冷却排管 40 ~ 50 厘米,肉堆与肉堆之间保持 15 厘米的间距,冷库中间应留出运送小车的通道,一般不少于 2 米宽。   冻兔肉的冷藏期限,主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明,冷库温度愈低,保藏期愈长。在–4 ℃ 冷库中,保藏期仅 35 天;在–5 ℃ 条件下,保藏期为 42 天;在–12 ℃ 条件下,保藏期可达 100 天左右。出口冻兔肉如能保藏在–17 ℃ ~–19 ℃ 条件下,则能保藏 6 一 12 个月。   为保持肉新鲜,防止因冷库贮存过久而影响兔肉品,一般要求随产随运,尽缩短冷藏时间。
电话:15563464111  许经理               qq:1042704118

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